계란, 밀가루 알러지 아이를 위한 단호박 스프 레시피(르크루제 냄비)

 

계란, 밀가루 알러지 아이를 위한 단호박 스프 레시피(르크루제 냄비)

 

계란, 밀가루 알러지 아이를 위한 단호박 스프 레시피(르크루제 냄비)

 

계란, 밀가루 알레르기 등 식품 알레르기가 있다면 사용할 수 있는 식품 종류는 한정적. 게다가 편식이 많은 아이라면 절망적. ㅠㅠ 더더욱 엄빠의 유아식 차리기 고뇌는 깊어질 수 밖에 없음.

 

성장하며 채소 거부가 심해지기 전에 좋아하지 않는 야채, 식품들을 다양한 방법으로 조리해서 제공해 보기로 했다. 달콤한 단호박인데.ㅋㅋ 그닥 좋아하지 않기에 기존에 제공했던 찐단호박이나 단호박반찬, 단호박 카레 등은 제외하고 단호박 스프를 끓여보기로! 

 

어떤 엄마나 그렇듯 나도 늘 굉장히 매우 바쁘고 정신없는 하루하루이기에 조리과정 사진은. 없다.ㅋㅋ 만들어먹이고 유아식 레시피 잊어버리고 무한 반복이라 간단하게라도 기록을 한 번 해보기로.

 

단호박 스프 레시피

1. 단호박 손질하기
- 단호박을 베이킹소다로 깨끗이 씻은 뒤, 전자레인지에 5분 정도 돌려 살짝 익히기
- 반을 갈라 씨를 숟가락으로 긁어내고 껍질을 벗긴 다음, 깍뚝 썰기.

2. 양파 볶기
- 냄비에 오일이나 버터를 두르고 채 썬 양파를 중불에서 달달달 투명해질 때까지 충분히 볶기.
- 양파를 오래 볶을수록 단맛이 깊어짐.

3. 단호박 익히기
- 깍둑썰기한 단호박을 물에 삶거나 전자레인지에 푹 찌기.

4. 끓이기
- 볶은 양파에 푹 익힌 단호박을 더해 살짝 볶다가, 재료가 잠길 정도의 우유 넣어 끓이기
- 유제품 우유알러지가 있다면 버터 대신 올리브유, 우유대신 물.

5. 블렌딩 및 농도 조절
- 불을 끄고 핸드블렌더로 양파, 단호박을 곱게 갈아 원하는 입자감으로 조절, 농도를 보며 우유나 물을 추가하며 끓이기.

6. 간하기 
- 보글보글 끓으면 소금 한 꼬집으로 간 맞추기.
- 추가적인 단맛을 원한다면 아가베시럽, 꿀, 올리고당 등 추가.

*
치즈를 좋아한다면 치즈를 살짝 더해도 좋을 것 같고. 우유대신 코코넛밀크를 사용해도 고소함이 추가될 것. 밤이나 고구마와 함께하면 영양가 업업.

 

르크루제 한국형 멀티냄비 22cm

 

단호박을 잘 안 먹는 아이라서 먹을까? 싶었는데. 일단 새로운 생김새(?)에 도전. 새로운 표정으로 답한다. 단호박스프를 떠먹기도 하고 빵에 찍어 먹기도 하고 맛있게 한 그릇 먹고. 다음 날 집에 스프 있어요? 라고 묻기도 한다. ㅋㅋ 일단 단호박과 친해지기 첫번째 도전 성공! +아빠는 더 잘 먹음

 

영앙가도 풍부한 노란색 채소 단호박. 다음에는 또 뭘 어찌 만들어줄까. 단호박을 너무 많이 사서 아직도 남아있기에 얼른 지글짝보글짝 해야겠음. ㅋㅋ

 

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단호박스프에 사용한 냄비는 르크루제 한국형 멀티냄비 22cm. 르크루제 머랭 컬러 사용하면서 예쁘다예쁘다 하는데, 이 멀티냄비 코튼 무광 화이트는 보고 소리지름. 요린이 요리할 맛 나유

 

스프나 국 끓이는 용으로, 샤브샤브나 차돌박이배추찜 등등 넘 잘 쓰고 있다. 예뻐서 더 기분좋아지는.~~ 일단 오늘 메뉴는 갱시기국수닷~~~~~~~!

 

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계란, 밀가루 알러지 아이를 위한 단호박 스프 레시피(르크루제 냄비) 끝.

 

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